zaterdag 20 oktober 2012

Uit de keuken van Levine: Boterknopen

Uit de keuken van Levine: Boterknopen: Lekker knapperig en met een heerlijke botersmaak, deze geknoopte broodjes gemaakt van gerezen bladerdeeg.

Ik heb ze helaas zelf nog niet gemaakt, maar na de broodbakworkshop van vandaag bij Levine met alle opgedane kennis en het enthousiasme, ga ik me er zeker een keertje aan wagen. Foto's zijn welkom van anderen. Ik zal ze in ieder geval ook naar Levine doorsturen, of plaats ze bij haar op de site.

Zoethartigbakken verhuist!!

Ik ben druk doende om de site te verhuizen naar een andere provider. Over een tijdje sluit ik hier mijn blog en kun je mijn berichten verder lezen op: http://zoethartigbakken.wordpress.com

De blog is daar nog niet helemaal compleet, maar langzamerhand zullen alle berichten die hier staan, uiteraard aangevuld met nieuwe, daar te lezen zijn en uiteraard ook de recepten kun je daar weer terug vinden.

See you!!
Mariella

donderdag 27 september 2012

1 Jamie Oliverboek? Het waren er toch veel meer???

Eenzaam kijkt vanaf een boekenplankje een boek van Jamie Oliver mij aan. Waar blijft de rest van mijn boeken, lijkt Jamie te vragen. Je had er toch meer???

Toch ben ik best wel trots op mezelf. Twee dagen had ik om van de keuken en de woonkamer een leefbaar geheel te maken, de bakken en dozen naar beneden te sjouwen, de keukenspullen weer een plek te geven in de nieuwe keuken en de boeken in de boekenkast. Zowel de keuken als de boekenkasten waren aanzienlijk anders qua ruimte, dus het is wel schipperen, zoeken en uitproberen, maar na twee dagen lang bikkelen ben ik toch best wel trots op mezelf.

Het is niet af, dat niet, maar vrijwel alles wat ik in de keuken kwijt moest, staat daar nu zo'n beetje weer in (het is niet de bedoeling dat je de kasten opentrekt, maar het staat in ieder geval in een kast waar het waarschijnlijk zal blijven staan) en de boeken die in ieder geval in de kamer moesten staan, staan beneden.
Ok, er staat nog een stapel voor de boekenkasten en het begint een beetje nijpend te worden qua ruimte, maar ook daar kom ik wel weer uit. Ben in ieder geval blij, dat de kamer weer een kamer begint te lijken, dat er weer verwarming is (dat was ik nog vergeten te melden) en dat ik bijna zover ben, dat ik weer lekker kan gaan doen wat ik heel graag wil doen: iets lekkers bakken!!!

Hoop dat het dit weekend eindelijk zover komt, alhoewel de appels van de molen dringend gebruikt moeten worden, dus veel keus zal ik niet hebben.

Het composiet aanrechtblad werkt in ieder geval goed voor de pizza's, dat heb ik al wel uitgeprobeerd.


maandag 27 augustus 2012

Weinig tijd, weinig puf, maar toch maar even

Midden in de keukenverbouwing. Ik heb foto's ervan, maar echt mooi zijn ze niet en ook niet met mijn beste camera gemaakt en op het goede tijdstip en met de juiste belichting. Toch is het weer even tijd voor een update. Koken en bakken in een halve (is het wel een halve, volgens mij is het nog minder) keuken is lastig. Deeg rollen op een tafel waarin gleuven zitten is nog lastiger, maar met behulp van een grote houten snijplank en met veel bloem lukte dat toch afgelopen week.
Deze week opnieuw de uitdaging aan, dit keer niet met drie pizza's maar met vijf pizza's. Ben benieuwd, maar zo lang het nog lukt, gaan we gewoon door :-) Die wekelijkse pizza zou ik niet graag missen en mijn familie al helemaal niet en mijn eigen pizza's vind ik in ieder geval zelf nog steeds het lekkerst.

Maar voor nu, in ieder geval een foto van de "keuken"  zoals we er langere tijd tegenaan zullen moeten kijken. Een gedeelte van de keuken ziet er al wel heel mooi uit: de vensterbanken en de muren op de gehele benedenverdieping. Die zijn inmiddels glad, wit en mooi egaal. Ze wachten alleen nog op een mooi kleurtje.



Om een en ander een beetje te compenseren, alvast een recept wat ik straks in mijn nieuwe keuken ga maken. Ik heb het van Pinterest afgehaald. Een plek waar ik de laatste tijd veel lekkere recepten tegenkom. Tenminste, de recepten lijken zo op het eerste gezicht lekker. Of ze dat echt zijn, moet ik nog even afwachten.
Dit keer een recept van een broccoli-rijsttaart. Bij mij thuis al heel lang bekend, maar dan vanuit een recept wat ooit door Sonja Bakker in één van haar boeken ooit is gezet. Deze leek er op de foto erg op en ook de ingrediënten lijken hetzelfde. Ik ben benieuwd hoe hij smaakt. Dus: broccolirijsttaart (of: Broccoli and Cheddar Quiche with a brown rice crust) van de website: www.crunchyrock.com

maandag 6 augustus 2012

Weekend: koekjes bakken

Afgelopen zondag me weer lekker beziggehouden met het bakken van koekjes. Sinds Hoogvliet geen verse mueslikoeken meer verkoopt, probeer ik ze ongeveer wekelijks zelf te maken. Meestal heb ik genoeg voor een week en is het dus weekendwerk; soms wordt het ook wel woensdag voordat ik er weer aan toe kom. Gelukkig is er een alternatief in de vorm van de mueslikoeken van Cereal.

Maar goed, afgelopen zondag was het weer koekjesbakkentijd. Ik had helaas geen molenkoekmix meer in huis. De molen is helaas alleen maar op zaterdag open en de tijd ontbreekt, of de puf ontbreekt soms om daar dan langs te gaan), dus ik had helaas geen molenkoekmix. Dan maar een alternatief. Vorige week waren dat de havermoutkoeken (op mijn eigen wijze) van Rudolph geworden, dit keer wilde ik wat anders. Tja, een mens houdt nu eenmaal (tenminste, dat geldt voor veel mensen) van afwisseling.

Omdat ik nu eenmaal een liefhebber ben van muesli-achtige koeken, is mijn keuze soms wat beperkt, maar dat nodigt juist uit, om de standaard recepten van andere koeken om te bouwen tot een gezonder mengsel. Zo ook de jodenkoeken maar dan gezonder. Ik heb er helaas nog geen foto van gemaakt, maar lekker zijn ze wel!!

Ach, om er toch nog een leuke foto bij te plaatsen, hier toch nog een foto van het werk. Vanaf oktober zijn we hier niet meer te vinden. Toch wel leuk, om nog ergens een foto te kunnen terugvinden.

zaterdag 4 augustus 2012

Even vooroefenen

Leuk, volgende week workshop food photography van onder andere Simone van den Berg van De Glazen Vork en Alexstyling. Ik heb er echt heel veel zin in. Vooruitlopend hierop ben ik van de week al aan het fotograferen geweest. Eerst een appelcake en vanavond een lekker zomers toetje een schuimmandje met aardbeienroom en aardbeien. De laatste foto vind ik toch wat fraaier geworden. De smaak van beiden was overigens wel erg lekker.

Dus, hierbij en de foto en het recept voor de schuimmandjes. Eet ze lekker en morgen misschien meer...

maandag 30 juli 2012

Nee, dit is geen vergissing

Ik weet het, ik ben niet zo actief op mijn weblog dan je zou verwachten. Maar zo langzamerhand probeer ik daar wel verandering in aan te brengen. Op 11 augustus a.s. workshop food photography van onder andere Simone van De Glazen Vork (www.deglazenvork.nl). Ik heb er enorm veel zin in en de workshop zal zeker invloed hebben op het plaatsen van foto's van de recepten die ik uitprobeer. Ook kwam ik vandaag nog een website tegen van Onno Kleyn. Misschien voor veel mensen die zich intensief met koken bezighouden welbekend. Hij schrijft veel over eten en over wijn en is daarnaast (sinds kort?) begonnen met het organiseren van workshops voor zowel de weblogger als voor de professional die over eten wil schrijven van workshops op het gebied van culinair schrijven. Zowel voor wat betreft het eten als ook voor wat betreft de wijn. Ik heb het boek vanmiddag besteld en misschien dat er toch nog een workshop ook volgt. Ik ben benieuwd wat ik in het boek tegenkom. In ieder geval weer een stimulans, om weer eens in de Nederlandse taal met al zijn eigenaardigheden te duiken en mijn spelling en grammaticakennis weer op te vijzelen. Altijd handig, niet alleen voor dit weblog, maar ook voor mijn werk als redacteur bij Vakmedianet.

Wordt vervolgd dus ........

O ja, de website van Onno Kleyn waar ik het over had heeft als url: http://academieculinairschrijven.nl